VIRALS.CO.ID – Mahasiswa KKN Universitas Diponegoro (Undip) menggelar sosialisasi dan demonstrasi mengenai pengolahan makanan bergizi dengan fokus pada pembuatan bakso lele di Desa Karangkajen, Kecamatan Secang, Kabupaten Magelang, Jawa Tengah, Minggu (21/7/2024) .
Inisiatif ini merupakan bagian dari program pencegahan stunting yang dirancang untuk meningkatkan asupan gizi dan kesehatan anak-anak di desa tersebut.
Kegiatan ini melibatkan mahasiswa dari berbagai jurusan, termasuk mahasiswa dari Program Studi Administrasi Publik.
Dalam sosialisasi ini, mahasiswa KKN mengajarkan ibu-ibu rumah tangga cara membuat bakso lele, sebuah makanan bergizi yang menggunakan ikan lele sebagai bahan utama.
Lele dikenal kaya akan protein dan nutrisi penting lainnya yang dapat mendukung pertumbuhan anak-anak dan mencegah stunting.
“Selama acara berlangsung, para mahasiswa KKN memandu peserta melalui langkah-langkah pembuatan bakso lele secara langsung,” kata Fatia Melati, dalam keterangannya, Senin (19/8/2024).
Mereka menunjukkan cara memilih ikan lele yang baik, mengolah bahan-bahan, serta teknik memasak yang sehat.
Bakso lele diharapkan bisa menjadi alternatif yang ekonomis dan bergizi bagi masyarakat setempat.
“Acara ini juga menekankan pentingnya diet seimbang dan bagaimana makanan bergizi seperti bakso lele dapat membantu memenuhi kebutuhan gizi anak-anak yang masih dalam masa pertumbuhan,” ujar dia.
Para peserta mendapatkan kesempatan untuk bertanya dan berdiskusi mengenai masalah gizi dan pencegahan stunting dengan mahasiswa KKN.
Para mahasiswa bertugas pada perannya masing-masing mulai dari membantu dalam merancang dan menyusun rencana kegiatan sosialisasi, memastikan program ini sesuai dengan kebutuhan masyarakat dan dapat dilaksanakan secara efektif.
Selain itu bertanggung jawab untuk berkoordinasi dengan pemerintah desa, lembaga kesehatan, dan pihak-pihak lain untuk mendapatkan dukungan dan memastikan pelaksanaan program berjalan lancar.
Para mahasiswa itu juga menangani aspek pelaporan hasil kegiatan, yang penting untuk akuntabilitas dan untuk perencanaan kegiatan serupa di masa depan.
Dengan pelaksanaan program ini, diharapkan orang tua dan anak-anak di Desa Karangkajen dapat lebih memahami pentingnya konsumsi makanan bergizi dalam upaya mencegah stunting.
Selain itu, program ini diharapkan dapat memperkuat pengetahuan dan keterampilan masyarakat dalam mengolah makanan sehat yang bermanfaat untuk pertumbuhan anak-anak mereka.
Mahasiswa KKN Undip berharap kegiatan ini dapat berkontribusi pada penurunan angka stunting dan meningkatkan kesehatan serta kesejahteraan masyarakat desa.
“Kegiatan ini merupakan contoh nyata dari upaya kolaboratif antara mahasiswa dan masyarakat dalam menangani isu kesehatan masyarakat, serta menunjukkan peran penting pendidikan tinggi dalam pengembangan dan pemberdayaan komunitas,” kata dia. (*)
